快捷搜索:  test  as

一片茶叶是如何征服世界的

人类几千年来的文明史彷佛存在着一条线索,那便是茶叶“征服”天下的历史,喝茶的典礼则可视为一种文明化的历程。

19世纪英国吃茶品茗习俗

无论去哪里旅行,宾馆的早餐中彷佛都邑供应茶水,尤其是叫做“立顿”的红茶,更是常见。据不完全统计,天下上有3/4的人口喝茶,茶改变了人们的生活要领。

茶从什么时刻开始变整天下的饮料,这背后又暗藏着如何的密码呢?这种“魔水”背后险些折射了全部天下的近今世史。

进一步而言,人类几千年来的文明史彷佛存在着一条线索,那便是茶叶“征服”天下的历史。

喝茶改变天下

有一条收集段子,说喝茶与饮酒的差别,喝茶的人可以在一路岑寂地讨论工作,以致能够找到相助的时机;饮酒的人则是相互吹捧,酒酣之际有一种主宰天下的快感,酒醒之后却归于零。

虽是段子,却也不无事理——喝茶可以提神,刺激神经,但不至于令人迷乱。一座城市拥有很多典雅的茶馆,也代表着这座城市理性和克己的一壁,而喝茶的典礼则可视为一种文明化的历程。

英国闻名历史学家、剑桥大年夜学社会人类学教授麦克法兰说,“茶叶对天下的征服如斯成功,以至于我们都忘怀了它曾经征服了天下。茶和水、空气,已经成为很多人屡见不鲜的器械。”

这可能是天下上最成功的征服,润物无声,以至于多半人都将喝茶视为本土的习气。就像英国红茶已经成为英国的标志,虽然茶树的莳植和茶叶的临盆最初源于中国。

喝茶为什么可以成为人类日常生活的一部分呢?

除了空气之外,水是人类存续最紧张的物质,实验也证实,人类耐饿的能力要远远跨越耐渴的能力,可以一天不用饭,然则一天不喝水很难。

直到本日,很多社会和国家都面临着饮用水平安的问题,在蓬勃国家可以找到对照好的公共饮用水,这种公共饮用水的提供系统,着实是工业化水平的表现。

而蓬勃的工业化社会依然是稀缺的,假如没有净化和检测系统,怎么可以供给安然的饮用水呢?喝白开水!

作者看来,全天下人口从2.5亿增长到70亿,关键缘故原由便是饮用水发生了变更,人们开始喝茶了。喝茶至少让人类开始习气将水煮沸,而煮水的历程,也是杀菌的历程。

喝茶,让人类在微生物眼前得到伟大年夜上风,人类之以是在千百万年之间登上了食品链的最高层,不仅是由于人类有能力去制伏大年夜型的野兽,更在于人类战胜了微型的寄生系统。沸水杀逝世了多半的细菌,而人类为了泡茶,就必要煮水。

麦克法兰觉得,中国、日本能够在农业期间就形成规模庞大年夜的城市文明,一个很紧张的缘故原由便是经由过程喝茶,办理了饮水平安的问题。

尤其这天本,一个多山的岛国,若何才能养活如斯之多的人口呢?精耕细作的农业必要付出伟大年夜的劳动资源,而喝茶则让东方的农夷易近拥有了超乎平常的耐力。

人口凑集形成的粪便,成为精耕农业的绿肥,假如不是喝茶,人和牲口的粪便就可能成为细菌的渊薮,造成足以息灭文明的瘟疫。

同样的故事也发生在英国,尤其是工业革命初期,必要劳动者付出异常艰辛的劳动。喝茶不仅纾解了工人的劳顿,增强了工人的耐力,以致改变了工人的饮食习气,孕育发生了“茶歇光阴”。

不停到本日,在学术会议或者研讨中心都邑有“茶歇光阴”。麦克法兰觉得,“‘茶歇光阴’的呈现增添人们对生活的忍耐力,让干活的工人能够有所期盼,并终极成为在工厂、小作坊、办公室或矿井长光阴从事繁重或逝世板事情的人们最紧张的社交光阴。”

喝茶和临盆要领之间存在亲昵关联,且是英国工业革命的紧张动力,这样的说法当然可以存疑,但弗成否认的是,茶叶是人类千百年来选择的最经济、有效的饮品。

它已经成为人类摄汲水分的最紧张载体。只有对照才能懂得茶叶的威力,咖啡、葡萄酒、蒸馏酒,都是人类爱好的饮品,然则,咖啡的口感、葡萄酒尤其是蒸馏酒的高资源,都成为这些饮品难以遍及的缘故原由,尤其是蒸馏酒的过量酒精摄入,不只侵害康健,而且会影响人类的创造力和劳动能力。

喝茶终极也变成一种典礼,茶道不仅是“喝水”的要领,也是一种社会交往的典礼,茶道的精髓就在于此。

吃茶品茗典礼的吸引力在相昔时夜程度上基于以下这个事实:它建立在宗教信奉根基之上,详细地说,它与佛教联系更为亲昵。

中国、日本都有对茶道的博识钻研,一种物品具有博识意涵之后,也就得到了神圣性,茶叶所内含的咖啡因等身分,能够赞助人进入禅定状态,也可以赞助巫师进入虚幻的天下。

作为一种精神典礼的茶叶,有了文明的涵义。在英国,煮茶和泡茶的主如果妇女,吃茶品茗也就成为一种聚会,提升了女性的社会职位地方。“吃茶品茗会改变人们的事情要领、女性的职位地方、艺术和审美的本色,以致全部国夷易近的气质。”

两个帝国的茶叶之争

在相称长的光阴里,茶叶不停是中国的“特产”,而英国开始接入东方的贸易体系之后,茶叶变成中国向英国最紧张的出口产品。

伴跟着大年夜英帝国的扩大,吃茶品茗变成一种天下性行径,除英国之外,澳大年夜利亚是茶叶紧张的破费国,昔时被放逐到澳大年夜利亚的英国中低层民众已经习气吃茶品茗。

从18世纪开始,环抱到底是中华帝国照样大年夜英帝国来临盆茶叶这种最紧张的贸易产品,天下历史发生紧张转向。

麦克法兰以致觉得,“茶叶和鸦片之间关系亲昵、英国人对茶的愿望,是导致鸦片战斗以及后来对中国孕育发生的所有影响的因果链条上的一环。”

这种阐发也为中国人从新认知近今世中国历史供给了一个新的视角,也能够加倍周全、客不雅地看待中国与天下的关系。

比拟于法国和德国,英国的特色之一便是赓续遍及的吃茶品茗之风。

英国东印度公司险些垄断了东方的茶叶贸易,英国得到了海上霸权,征收对照高的麦芽税,英国的贸易公司最先在报纸上刊登茶叶广告。然则对付英国来说,茶叶已经成为贸易逆差的紧张根源,茶叶的扩大改变了英国人的生活要领,也带来了一场破费革命,英国政府从茶叶关税中获益伟大年夜。

对付英国来说,国夷易近对茶叶的依附如斯严重,而出产茶叶的那个帝国如斯强大年夜,是英国面临的难题。

为了入口茶叶,英国不得不向中国输出白银,在马嘎尔尼访华之前,英国工商界就为此认为困扰。对英国贸易平衡来说,茶叶入口便是一个黑洞,包括东印度公司都在探求替代中国之路,尤其是在荷兰和印尼试验成功之后,英国就有了充分的来由在印度探求茶叶临盆基地,打败中国这个茶叶临盆的帝国。

麦克法兰觉得,东印度公司大年夜量出口鸦片的根滥觞基本因,在于英国找不到一种可以抵消茶叶入口给英国带来伟大年夜出入掉衡的产品。贸易的问题不得不用政治来办理,鸦片战斗着实也是两个帝国经济问题的计谋化,茶和鸦片构成了两个帝国碰撞的隐喻。

在大年夜英帝国的扩大历程中,探险家扮演了至关紧张的角色。经由过程印度东北部进入中国境内,是英国殖夷易近者孜孜以求的目标。中印之间的界限并不了了,但基础可以算是茶叶的临盆界限。

英印帝国的扩大,老是可以找到很多堂而皇之的来由,那便是预防性的安然政策,要把可能的要挟祛除在发芽状态,英国就以这种来由将缅甸纳入自己的统治范围之内。

此中印度东北部的阿萨姆地区扮演了至关紧张的角色,由于在未来它险些成为全天下最紧张的茶叶临盆基地之一。

这也改变了中英两个帝国在茶叶临盆秩序中的职位地方。

与影视剧中的狗血剧情一样,英国探险家是用一把枪换来了当地头人关于茶树的信息,从而打开了英国进军茶叶临盆王国的大年夜门。

当阿萨姆地区发清楚明了数量伟大年夜的野生茶树之后,在伦敦引起了伟大年夜的颠簸,兵马未动,本钱先行,伦敦的贩子以英国的要领组建了有限公司,召募了异常可不雅的本钱介入阿萨姆茶叶的试验和开拓,加尔各答的总督府也参与此中。

最初几年,茶叶投资是蚀本的生意,险些没有任何分红,公司处于破产的边缘。缘故原由很简单,阿萨姆地区的交通异常不便,当地人险些难以征服,除了盐必要外购之外,其他方面他们都可以自给自足。

在这样的情况中建立本钱主义企业,谈何轻易?不出预感,要实现盈利,就必须建立强制劳动轨制,也便是一种变相的仆从制,大年夜量雇佣劳工被诱骗至此,险些没有人身自由。大年夜量劳工在瘟疫、湿热和繁重的劳动中逝世去。

茶叶临盆不停是高劳动力投入的行业,临盆历程险些是家庭作坊式的,英国的贩子为了掌握茶叶的临盆工艺,或者高价雇佣,或者诱骗中国人,误以为所有中国人都相识茶叶的临盆之道,结果大年夜费周章。

他们最开始照样仿照中国的工艺,然则英国茶园的治理和经营照样本钱主义式的,出力于低落临盆和贸易资源,尤其是运输环节,得到了相对付中国的上风。

到19世纪中后期,英国已经成为茶叶最紧张的临盆和出口商,当然,茶园并不在英国,而是在英印帝国的阿萨姆邦。

终极,英国在阿萨姆邦的本钱主义的茶叶临盆要领,战胜了中国的传统茶叶临盆要领。

到19世纪末,中国的茶叶出口险些被阿萨姆邦的茶叶给摧毁。

借由大年夜英帝国在全天下的权势,茶叶的临盆具有了天下性的意义,阿萨姆邦茶叶的临盆便是天下经济的一部分。

而麦克法兰所哀叹的是,虽然茶园的主人几经变迁,此中不乏各类“解放”的学说,然则印度的茶园经理整体而言照样比不上英国的经理,茶园劳工的际遇并没有实质性改变。

茶叶这种“绿色黄金”,被这些劳工临盆出来,为全天下分享,然则他们从这种具有魔力的绿色黄金中所获甚少。

注:文章内容滥觞于收集

您可能还会对下面的文章感兴趣: